microclima s. m. [comp. di micro- e clima1] (pl. -i). – 1. In climatologia: a. Il clima (detto anche m. topografico) dello strato di...

Come abbiamo detto in un altro post, uno dei parametri importanti per la valutazione tecnica della qualità dell’olio, sono i perossidi....

In questo post, come promesso, spieghiamo che cos'è l'acidità dell'olio e perché è importante per valutarne la qualità.