Il microclima
microclima s. m. [comp. di micro- e clima1] (pl. -i). – 1. In climatologia: a. Il clima (detto anche m. topografico) dello strato di...
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Il Castagnetino
10 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Che cosa sono i perossidi
Come abbiamo detto in un altro post, uno dei parametri importanti per la valutazione tecnica della qualità dell’olio, sono i perossidi....
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Il Castagnetino
6 dic 2021Tempo di lettura: 1 min
Che cos’è l’acidità dell’olio
In questo post, come promesso, spieghiamo che cos'è l'acidità dell'olio e perché è importante per valutarne la qualità.
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Il Castagnetino
24 nov 2021Tempo di lettura: 1 min
Perché l'olio prodotto dal Podere Il Castagnetino è considerato uno dei migliori olii toscani?
Il terreno è costituito in maggioranza da sasso "Galestro" sbriciolatosi in decine o centinaia di milioni d'anni e combinato con il...
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